Врач предупредила об опасности кишечных инфекций от мух на еде

Мухи, обитающие на свалках, могут переносить на продукты возбудителей холеры, тифа и других серьезных кишечных инфекций, рассказала семейный врач, эндокринолог Анастасия Самойлова.
«Главные переносчики инфекций в наших широтах — мухи. Они обитают на мусорных свалках, помойках и экскрементах животных, поэтому на их лапках и теле могут находиться возбудители серьезных кишечных инфекций: сальмонеллеза, дизентерии, брюшного тифа и даже холеры», — сказала Самойлова интернет-изданию

Она уточнила, что опасность представляет не только контакт — муха может оставить на продукте частицы своих экскрементов, слюну с пищеварительными ферментами и яйца гельминтов. Если насекомое случайно коснулось сухого продукта, например хлеба или печенья, риск для здорового взрослого минимален, отметила Самойлова. Врач добавила, что фрукты и овощи, на которых заметили муху, достаточно тщательно вымыть теплой водой с мылом.
«Однако есть случаи, когда лучше не рисковать и выбросить еду. Это касается влажных и скоропортящихся продуктов: мяса, рыбы, сладких кремов, пирожных, ягод, салатов, заправленных соусом, и нарезанных фруктов. Если муха ползала по ним несколько секунд или дольше, бактерии уже могли проникнуть вглубь и простая обрезка не поможет», — отметила Самойлова.
Врач также предупредила, что если на продуктах остались видимые следы: пятна, мутные капли или липкий налет, — их лучше не есть. Особенно строго стоит подходить к выбору, если еда предназначена для детей, пожилых людей, беременных или тех, у кого ослаблен иммунитет, заключила она.