Болит горло? Откажитесь от этих продуктов — объясняют врачи

Ещё вчера смеялись и пели с друзьями в караоке, а утром першит и больно глотать? Боль в горле — неприятная штука, знакомая почти каждому, особенно в осенне‑зимний сезон. Иногда её вызывает даже слишком сухой воздух в квартире. Независимо от причины воспаления, слизистая горла может стать отечной, покрасневшей и раздражённой, поэтому важно подобрать питание так, чтобы не травмировать её дальше, не усиливать отёк и боль, а по возможности — успокоить и увлажнить.

Что нельзя есть, когда глотать становится больно? Мы собрали мнения экспертов в области здравоохранения и составили рейтинг продуктов, которые усиливают раздражение, а также добавили тех, что, наоборот, помогают горлу восстановиться быстрее.

Кислые продукты
Одними из самых нежелательных при боли в горле врачи называют кислые продукты. Они способны усиливать раздражение воспалённой слизистой и провоцировать жжение.Цитрусовые, кислые ягоды, помидоры, соки — это продукты, которых лучше избегать или хотя бы строго ограничить, особенно в острой фазе, когда боль уже выражена, — рекомендует врач общей практики Елена Павлова. У них высокая кислотность, и она действует как раздражитель на воспалённую слизистую горла, где часто бывают микротрещины. Да, витамин C из цитрусовых действительно полезен для иммунитета, но во время сильной боли в горле лучше получать его из других источников — например, из болгарского перца, картофеля или в виде таблеток. Нейтральная альтернатива — некислые фрукты: бананы, сладкие яблоки, дыня, персики.

Да, от кислого стоит отказаться, — добавляет врач-оториноларинголог Игорь Шибеко. — Воспалённая слизистая оболочка горла чувствительна к таким продуктам, они станут дополнительным раздражителем, из-за которых боль и дискомфорт усилятся. Это как лимонная кислота, попавшая на раку — щиплет и становится только больнее.

Острые блюда
Существует мнение, что если съесть что‑нибудь острое — сразу станет легче дышать. Кажется, что такая еда прочищает носоглотку и помогает «разогнать» простуду. Так ли на самом деле?

Иногда при простуде действительно «тянет на острое» — из‑за временного ощущения облегчения. Острое стимулирует выделение эндорфинов и прочищает нос, но слизистую горла это травмирует, так что острое лучше ограничить, — советует врач-терапевт с 45-летним стажем Ирина Яковлева.

Более того, острые блюда вызывают раздражение нервных окончаний в горле и могут усилить симптомы боли и кашля. Капсаицин в острой пище активирует слизистую, вызывает усиленное выделение слизи и покраснение, что не способствует заживлению, — говорит нутрициолог Ольга Яблокова.

Горячие супы и бульоны
Распространённый миф — чем горячее, тем лучше. На самом деле слишком горячая жидкость (>65 °C) обжигает слизистую и усиливает воспаление. Оптимально, когда температура напитка чуть выше комнатной — около 40–45 °C, — советует Ирина Яковлева.

Обжигающе горячих блюд и напитков стоит избегать и сделать акцент на тёплых, — считает Елена Павлова. Слишком высокая температура может вызывать термический ожог и без того повреждённой слизистой, усиливая её травматизацию и замедляя заживление. А вот тёплые бульоны и супы‑пюре прекрасно увлажняют, обеспечивают легкоусвояемые питательные вещества и согревают, а пар от них может мягко увлажнять дыхательные пути. Можно, например, пить тёплый чай с малиной – будет успокаивать.

Алкоголь
Ещё одно распространенное мнение, что алкоголь убивает бактерии, а значит — можно пить «для дезинфекции» — тоже миф. Алкоголь не лечит больное горло. Напротив, крепкий алкоголь может сам стать причиной острого фарингита по типу химического ожога. По словам Игоря Шибеко, такие случаи достаточно часто случаются в практике врачей.

С мнением специалиста согласна и Ирина Яковлева. Алкоголь категорически нельзя. Он не убивает вирусы и бактерии в организме. Он раздражает и сушит слизистую, снижает местный иммунитет, способствует обезвоживанию. Даже небольшие дозы могут усилить воспаление и снизить эффект от лекарств. А при приёме антибиотиков алкоголь противопоказан полностью.

Молоко
Все знают с детства, что молоко — первое средство от боли в горле. На самом деле прохладное или тёплое молоко может быть нейтральным или даже немного смягчать горло, но злоупотреблять им не стоит, предупреждает Ольга Яблокова. Нейтральное действие молока при боли в горле связано с его мягким обволакивающим эффектом, но воспаление оно не лечит и при избыточном употреблении способно спровоцировать нежелательные процессы в организме.

По словам Ирины Яковлевой, молоко пить можно, оно может смягчать першение, однако при повышенной кислотности и склонности к изжоге лучше ограничить жирные сорта — они расслабляют нижний пищеводный сфинктер и усиливают рефлюкс.

Мед
Мёд часто называют натуральным лекарством — он мягко обволакивает слизистую, облегчает боль и даже слегка уменьшает воспаление. При этом важно помнить, что помогает только настоящий продукт.

К сожалению, не весь мёд, который можно купить, полезен. Если в нём сироп или сахар, пользы от такого мёда не будет, — отмечает Ольга Яблокова. Сочетание мёда и лимона действительно может смягчить горло, но лимонная кислота способна усиливать раздражение, если слизистая и без того воспалена. Лучше добавлять лимон понемногу и обязательно смешивать его с мёдом или тёплой, не горячей водой — не выше сорока градусов, — советует эксперт.

По словам Игоря Шибеко, мёд воздействует на воспалённые ткани как гипертонический раствор — помогает «вытянуть» лишнюю жидкость и тем самым уменьшить отёк. Этот приём известен ещё со времён Пирогова. При бактериальных инфекциях, в том числе при фарингите, он действительно работает. А вот лимон лучше на время исключить, так как кислота способна вызвать жжение и дополнительно раздражать поражённую слизистую.