Записи с меткой: источники инфекций
-
Через кухонные ножи могут передаваться вирусные инфекции
14.12.2012 Инфекции
-
Недостаточно хорошо помытые овощи и фрукты могут загрязнить кухонные ножи не только бактериями, но и вирусами, в частности, вирусом гепатита А и норовирусами. Об этом свидетельствуют результаты исследования, опубликованные в журнале Food and Environmental Virology.
В ходе исследования ученые из Центра пищевой безопасности при Университете Джорджии (University of Georgia’s Center for Food Safety), США, практически воссоздали в лаборатории настоящую кухню. Они резали ножами из разных материалов контаминированные...Читать полностью »
Последние обсуждения