Записи с меткой: листериоз
-
Несмотря на низкую частоту встречаемости, Listeria monocytogenes представляет собой один из наиболее известных пищевых патогенов в мире. Эта условно-патогенная грамположительная бацилла способна преодолеть три барьера хозяина: кишечный, гематоэнцефалический и плацентарный. В отличие от большинства других пищевых патогенов, листерия может успешно расти в пище с довольно низким содержанием влаги и высокой концентрацией соли.
Фекальные и серологические исследования показывают, что, хотя...Читать полностью »
-
Листериоз – опасная инфекция, которая вызывает множество серьезных заболеваний. По первым симптомам она похожа на сильное пищевое отравление.
Если вовремя не диагностировать болезнь, страдает центральная нервная система или головной мозг.Для пожилых людей со слабым иммунитетом, маленьких детей и беременных женщин последствия могут быть летальными. В Украине один человек уже заболел листериозом. Есть подозрения, что бактерия попала к нам из Европы, где она стала причиной смерти...Читать полностью »
-
Итальянский сыр Горгондзола известен на весь мир благодаря своему островатому вкусу. Этот сыр начали производить еще в Средневековье в окрестностях Милана, Новары, Комо и Павии. Горгондзола относится к голубым сырам с плесенью. Этот вид сыра от компании Mauri считается признанным деликатесом. В России цена на него составляет около 1000 рублей.
Но любителям сыров стоит знать: Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов отозвало с прилавков Горгондзола компании Mauri в связи с...Читать полностью »
Последние обсуждения